حفظ بهداشت دم کنی برنج

تلفن سفارش کالا : 09129453235 
حفظ بهداشت دم کنی برنج

دم کنی برنج از جمله اقلامی در آشپزخانه است که محل تجمع انواع آلودگی هاست که لازم است بعضی از نکات اولیه بهداشتی را در این زمینه رعایت نماییم. بعضی از خانم ها عادت نادرستی دارند که از روزنامه برای دم کردن برنج و یا مواقعی که دم کنی بزرگ در دسترس ندارند، استفاده می نمایند؛ استفاده از روزنامه به ویژه نیازمندیهای روزنامه که بعضاً ممکن است از کاغذهای نامرغوبی تهیه شود و سرشار از سرب می باشد، حتی در موارد اضطرار نیز مناسب نمی باشد.

برای دم کنی بهتر است از پارچه ای استفاده شود که قابلیت جذب بخار آب را داشته باشد و با توجه به اینکه از این دم کنی برای دم کردن انواع پلوها و ماکارونی و … استفاده میشود، ممکن است رب یا گوجه یا سبزی موجود در پلو در هنگام استفاده به دم کنی بچسبد و چون دم کنی تا مدتی بعد از پخت برنج، حالت نمدار بودن را دارد می تواند محیط مناسبی برای تجمع آلودگی ها و باکتری ها باشد بنابراین بعد از هر بار استفاده، دم کنی را در مکان خشک و خنکی قرار دهید تا رطوبت آن به خوبی خشک شود و بعد از چند بار استفاده، حتما دم کنی را با مایع ظرفشویی شسته و در آفتاب یا هوای آزاد قرار دهید تا به خوبی خشک شود.


نجات برنج از خمیر شدن

وقتی برنجی رو آبکش یا کته می‌کنید، خطر خمیر شدن، غذاتون رو تهدید می‌کنه. ممکنه همه راه‌ها رو برای رفع این خطر درست رفته باشید، مثلا آب رو به اندازه ریخته باشید، برنج رو به موقع آبکش کرده باشید و همه چی به نظر خوب برسه اما موقع کشیدن غذا ببینید برنج‌تون مثل کته رشتی خمیر و بهم چسبیده است.

این اتفاق وقتی می‌افته که بخار آب برنج در حال دم کشیدن به در قابلمه می‌خورده و به شکل قطرات آب داخل برنج برمی‌گرده. چون برنج زودتر از خورش آماده می‌شه، ممکنه چند دقیقه این آب بازی ادامه پیدا کنه و برنج فرصت پیدا می‌کنه که تبدیل به یه توده بهم چسبیده بشه.

اگه برنج رو تو پلوپز تا تو قابلمه بدون دم‌کنی درست می‌کنید، بعد از پختن برنج یا درش رو بردارید، یا اگه می‌خواهید همچنان داغ و دونه‌دونه بمونه، روی در قابلمه یه دم‌کنی نخی یا حوله‌ای تمیز بذارید. پارچه ذرات بخار آب رو جذب می‌کنه و مانع ریختن این قطره‌های ویرانگر روی برنجا می‌شه.